fbpx
 

Vin dei Raji

Vin dei Raji

Vino frizzante bianco
Flaschengärung

 

Dieser Wein wird nach einer alten Methode hergestellt, wobei nur die natürlichen Hefen verwendet werden. Es ist der klassische „vin col fondo“ – Wein mit Bodensatz –, der dadurch, dass nur die zuckerhaltigsten Trauben aus den höchsten Spanndrähten zwischen den Reihen ausgewählt werden, noch lieblicher wird. Er wird unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen abgefüllt und erfährt nach einigen Wochen den Prozess einer weiteren spontanen Gärung in der Flasche, welcher zur Schaumbildung führt. Das Ergebnis ist ein trüber Wein mit leichtem Satz der Hefen am Flaschenboden. Er ist harmonisch und trocken im Mund und leicht fruchtig. Um ihn zu kosten, wird der Wein langsam in die Gläser eingeschenkt oder man füllt ihn direkt in eine Karaffe um, damit der Satz in der Flasche bleibt. Die Serviertemperatur liegt bei 8-10°C.

 

Alkoholgehalt: 11% Vol.

Datenblatt