Vino sfuso

Per imbottigliare il vino da utilizzare in annata consigliamo di seguire le fasi lunari. La Luna esercita sui liquidi una grande forza d’attrazione. Di conseguenza imbottigliando in luna crescente il vino tenderà a essere torbido, mentre in luna calante sarà favorito il deposito delle scorie e impurità restituendo un vino più limpido e più armonico perché gli aromi hanno avuto maggiore stabilità per amalgamarsi.

Non imbottigliare in presenza di pioggia o vento.

Lavare le bottiglie immediatamente prima dell’imbottigliamento, sia nuove che usate, per evitare che germi o polvere siano presenti al suo interno. Per lavarle utilizzare semplicemente acqua e bicarbonato sciacquando accuratamente la bottiglia. Asciugare bene dopo il lavaggio ponendo le bottiglie capovolte per permettere all’acqua di evaporare.

Non lasciate mai la damigiana a metà: la superficie di contatto con l’aria è talmente estesa da provocare un rapido deterioramento. Questo potrebbe creare una fermentazione sbagliata del vino.

È buona regola ricordarsi di lasciare 4-5 centimetri di distanza tra il tappo ed il vino.

La temperatura ottimale dell’ambiente in cui si imbottiglia per la buona riuscita del vino varia tra i 10 e 15°.